Talvez você não perceba, mas nos oito dias que separam a véspera de Natal da véspera de Ano-Novo você certamente vai ter consumido pelo menos cinco ovos. Nesse mesmo período do ano que vem, muito provavelmente você terá acrescentado pelo menos mais uma unidade à sua dieta de fim de ano.
Quase sempre esquecido, o ovo se tornou uma alternativa viável e atrativa para o brasileiro nesses 24 meses de pandemia. Com o aumento do desemprego e a queda da renda no Brasil, o ovo se encaixou como uma luva na dieta de muita gente que se viu obrigada a trocar os tradicionais bife e filé de frango por uma fonte de proteína alternativa.
Diante desse cenário, a produção de ovos no Brasil cresceu 1,8% em 2021 e chegou a expressivos 54,5 bilhões de unidades. Na prática, foram produzidos mais de 2.500 ovos para cada brasileiro vivo, seja adulto, criança, jovem ou idoso. E para 2022 o cenário não deve ser diferente. A expectativa da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) é que a produção brasileira de ovos cresça 3% e chegue a 56,2 bilhões de unidades.
Com mais ovos e a pandemia dando ainda os primeiros sinais de arrefecimento, ainda com a ameaça da ômicron, o consumo per capita no Brasil vai aumentar 2,5% em 2022. A expectativa é que cada brasileiro coma no ano que vem 262 ovos. Serão sete unidades a mais por pessoa que serão consumidas em relação aos 255 ovos que cada um consumiu em 2021. Com isso, os brasileiros seguem comendo mais ovos do que a média mundial.
“No mundo, o consumo per capita é de 230 unidades por ano e continuaremos nos mantendo acima desse patamar. Os ovos se tornaram ainda mais presentes na vida dos brasileiros e a tendência é que isso siga crescendo”, afirma Ricardo Santin, presidente da ABPA.
A confiança do mercado na relação do brasileiro com o ovo é tamanha que está incentivando a abertura de lojas especializadas no comércio do produto. O Grupo Mantiqueira, um dos maiores produtores de ovos do Brasil, inaugurou em dezembro suas primeiras lojas dedicadas exclusivamente à venda de ovos e acessórios na cidade de São Paulo. Pelo menos mais uma entrará em operação em janeiro, dessa vez, no Rio de Janeiro.
“A estratégia para as lojas próprias é nos aproximar ainda mais do público, através de nosso portfólio, em espaços exclusivos e projetados, que darão ao ovo o protagonismo conquistado nas refeições do brasileiro. Acreditamos que esta estratégia fortalecerá mais os nossos produtos, beneficiando consequentemente todas as redes supermercadistas e pontos de venda, que comercializam nossos ovos no país”, comenta Leandro Pinto, presidente do Grupo Mantiqueira.
Mas não é apenas para o mercado interno que as atenções das indústrias do setor estão voltadas. As vendas externas, que tiveram um desempenho acima das expectativas, devem se manter aquecidas em 2022. Segundo a ABPA, foram embarcadas ao longo deste ano 9,55 mil toneladas de ovos, desempenho 52,9% superior ao registrado em 2020, quando as exportações somaram 6,25 mil toneladas. Para 2022, a expectativa do setor é que as vendas externas somem 10,2 mil toneladas.