Os preços médios do boi gordo recuaram ao longo de novembro na maior parte das praças acompanhadas pelo Cepea, pressionados sobretudo pela maior oferta de animais para abate. Diante disso, em novembro (até o dia 29), o Indicador do boi gordo CEPEA/B3 (mercado paulista) teve média de R$ 283,27, quedas de 4,54% frente à de outubro e de expressivos 10,4% em relação à de novembro do ano passado, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IGP-DI). Trata-se, também, da menor média real registrada pelo Cepea desde outubro de 2019, quando foi de R$ 254,29. Isso chama a atenção de agentes do setor consultados pelo Cepea porque mostra que os valores atuais voltaram aos patamares observados justamente no período em que os preços da arroba iniciaram um intenso movimento de alta, tendo como impulso, naquele momento, a elevação das compras chineses e a diminuição no volume de animais para abate no Brasil.
SUÍNOS: COMPETIVIDADE DE CARNE SUÍNA DIMINUI
Enquanto os preços médios da carne suína registraram alta de outubro para novembro, os da proteína bovina apresentaram pequena elevação, e os do frango, queda. Diante disso, a competitividade da carne suína caiu em relação às duas concorrentes – destaca-se que, com o preço médio da proteína suína se distanciando do de frango e se aproximando da cotação da carne bovina, ocorre a perda de competitividade da carne suína. Agentes consultados pelo Cepea indicam aquecimento na demanda pela carne suína por parte dos atacadistas, cenário que elevou as cotações da proteína em novembro. Quanto à carne bovina, os preços operam na casa dos R$ 19/kg desde o encerramento de outubro. Segundo pesquisadores do Cepea, parte dos demandantes já tem começado a montar estoques para as festas do final de ano, cenário que sustenta os valores dessa carne. Já no caso da carne de frango, o crescimento da oferta, sobretudo de filé e de peito, resultou em queda nos preços em novembro – muitos agentes se viram forçados a adotar a estratégia de reajustar negativamente os valores, visando elevar a liquidez e evitar o aumento de estoques.