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Por Felipe Fabbri e Rafaela Facchina
Após um final de junho entre estabilidade e ligeira queda, o mercado do boi gordo seguirá pressionado na primeira semana de julho?
Boi gordo em queda em São Paulo
Parte dos frigoríficos esteve fora das compras nesta manhã. Com o aumento na oferta de bovinos e a demanda por carne enfraquecida, quadro que já vinha sendo observado, a semana começou com viés de baixa.
Nas praças paulistas, o preço de todas as categorias recuou, com exceção do “boi China”, que permaneceu estável.
As cotações do boi e da novilha gordos caíram R$3,00/@. Para a vaca, o recuo foi de R$2,00/@.
Rio de Janeiro
O escoamento de carne está lento e as ofertas estão aumentando no estado, no entanto, o quadro não foi suficiente para movimentar os preços. Com isso, as cotações permaneceram estáveis.
Após semanas com viés de alta, o mercado esteve marcado por menor volume de vendas no varejo no fim do mês e, consequentemente, menor vendas no atacado. Com isso, os preços de todas as categorias recuaram.
Mercado atacadista de carne
Após semanas com viés de alta, o mercado esteve marcado por menor volume de vendas no varejo no fim do mês e, consequentemente, menor vendas no atacado. Com isso, os preços de todas as categorias recuaram.
A cotação da carcaça casada de boi capão recuou 1,2% ou R$0,25/kg. Para a carcaça do boi inteiro, o recuo foi de 2,5% ou R$0,50/kg.
A carcaça casada da vaca caiu 3,3%, ou R$0,65/kg, enquanto a da novilha caiu 1,5%, ou R$0,30/kg.
No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* registrou queda de 2,7%, ou R$0,19/kg. A cotação da carcaça especial suína** não mudou.
*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.