O ritmo de negociação envolvendo o boi magro está especialmente lento nas últimas semanas em praticamente todas as regiões acompanhadas pelo Cepea. Muitos agentes consultados, inclusive, indicam não ter nem mesmo valor de referência para essa categoria de animal. Segundo pesquisadores do Cepea, ainda que as exportações venham demandado um volume significativo de animais para engorda, parte dos frigoríficos e de confinadores aposta na parceria com produtores, buscando adquirir animais ainda quando bezerros, o que acaba reduzindo a demanda por bois próximos da terminação. Em certos casos, a demanda externa por animais mais jovens e a diminuição do tempo para terminação (obtido com uso de tecnologias) fazem com que o período de terminação seja mais precoce, contexto que também explica a menor liquidez envolvendo animais por volta de 24 meses. Outro fator, ainda, é a desvalorização acentuada do boi gordo, que desestimula a reposição, sobretudo em casos em que a terminação ocorre no pasto.
FRANGO: COM PREÇO DO VIVO EM ALTA, PODER DE COMPRA DO AVICULTOR AVANÇA EM AGOSTO
As cotações do frango vivo subiram em agosto, o que favoreceu o poder de compra do avicultor paulista frente aos principais insumos utilizados na atividade: milho e farelo de soja. Segundo dados do Cepea, o preço do animal vivo comercializado no estado de São Paulo registrou alta expressiva de 9,6% em agosto frente ao mês anterior, com média de R$4,87/kg. De acordo com pesquisadores do Cepea, a baixa na produção por parte da indústria, com o objetivo de controlar a oferta elevada de carne no mercado doméstico, impulsionou as cotações do animal ao longo do mês.
SUÍNOS: BAIXA DEMANDA E OFERTA ELEVADA DERRUBAM COTAÇÃO NO ATACADO
O preço médio da carcaça especial suína registrou forte recuo em agosto. No mercado atacadista da Grande São Paulo, a cotação média da proteína caiu 5,3% entre julho e agosto, para R$ 9,28/kg no último mês. De acordo com informações do Cepea, o movimento de queda dos preços é justificado tanto pela baixa demanda quanto pela oferta elevada do produto. Tendo em vista que o preço da carcaça casada bovina também recuou, enquanto o do frango inteiro resfriado subiu, a proteína suinícola perdeu competitividade frente à bovina, mas ganhou em relação à de frango. Segundo dados do Cepea, a diferença entre os preços das carcaças bovina e especial suína diminuiu 5,5%, passando de 7,33 Reais/kg em julho para 6,93 Reais/kg em agosto. Em relação à proteína de frango, verificou-se forte queda de 26,8% na diferença entre as cotações, para 3,08 Reais/kg em agosto.