Consumo de Carne Bovina Atípico Não Dá Sustentação ao Preço do Boi

As incertezas em relação à tendência de preços do boi gordo continuam. Embora a oferta de boiadas esteja longe de ser “confortável”, as indústrias seguem sem interesse de intensificar as compras, dado o nível de consumo atual. Isso mantém o mercado parado.

No levantamento realizado pela Scot Consultoria, das trinta e duas praças pesquisadas, houve queda em sete praças e alta em uma na última quinta-feira (8/12). Apesar de mais recuos do que alta de preços, ainda não é possível identificar um viés baixista geral no mercado. Trata-se de ajustes pontuais em algumas praças.Em São Paulo, a maioria das indústrias alinhou a oferta entre R$149,00 e R$150,00/@, à vista, e isso trouxe para R$149,50/@ a referência no estado.

No mercado atacadista de carne bovina com osso houve alta e o boi casado de animais inteiros está cotado em R$9,49/kg. Porém, a carne sem osso vendida pela indústria recuou 1,2% em pleno início de mês. Os preços atuais destes produtos estão, em valores nominais, 2,2% menores que há um ano.

Mercado do boi gordo fecha a semana com desvalorização

Lento escoamento da carne com osso no mercado atacadista tem colaborado com queda de preço da arroba dos animais terminados. Para o curto prazo, fica a expectativa de como a demanda irá se comportar, o que pode colaborar com mudanças de preços no mercado do boi gordo.

Por Gustavo Aguiar (Scot Consultoria)