Ao longo de julho, os preços da carne de frango recuaram no mercado brasileiro, devido à fraca demanda. As férias escolares e as temperaturas mais baixas diminuíram a procura pelo produto e reduziram o ritmo de vendas no mês. A menor liquidez, por sua vez, resultou na formação de estoques na maioria das indústrias e redes atacadistas.
O frango resfriado foi negociado a R$ 4,61/kg no atacado da Grande São Paulo, em julho, queda de 1,8% frente à média de junho.
Já a carcaça especial suína se valorizou de junho para julho. Com este movimento, a proteína de origem avícola ganhou competitividade frente à suína, sendo, inclusive, a maior vantagem desde fevereiro/17. Vale ressaltar que, apesar de o comparativo mensal indicar alta no preço pago pela carcaça especial suína, no correr de julho, o movimento foi de baixa, devido à menor procura pela proteína no mês. Já em relação à carne bovina, a competitividade do frango manteve-se relativamente estável no mês.
A diferença entre os preços do frango resfriado e da carcaça suína passou de 3,05 Reais/quilo em junho para 3,32 Reais/quilo em julho, aumento de quase 9% na competitividade da proteína avícola. Ainda, a diferença em julho foi a maior desde fevereiro/17, quando esteve em 3,93 Reais/quilo. Em relação à carne bovina, a diferença entre os preços estreitou-se leve 0,3%, passando de 5,95 Reais/quilo em junho para 5,94 Reais/quilo em julho.
