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Por Oliver Griffin
SÃO PAULO (Reuters) - A safra brasileira de café arábica de 2025 está começando com um sentimento misto, uma vez que as operações de colheita confirmam as previsões de uma produção menor durante o chamado ciclo baixa, enquanto o tamanho dos grãos mostra melhora, disseram especialistas do setor à Reuters nesta semana.
Na região do Cerrado Mineiro, onde os produtores colheram cerca de 4% da safra esperada, uma média de 30% a 40% dos grãos são graúdos, com peneira de 17-18, disse Wellis Caixeta, gerente de compras de café da cooperativa Expocacer.
Grãos peneira 17-18 enchem mais facilmente as sacas de 60 kg.
"É muito bom e muito melhor do que nos anos anteriores", disse Caixeta, acrescentando que os resultados podem indicar uma colheita com melhor rendimento.
A proporção dos chamados grãos moca, que se assemelham a ervilhas em vez de apresentar dois lados planos, também é ligeiramente maior, acrescentou Caixeta.
A produtividade do café arábica está se inclinando para a extremidade inferior, confirmando as previsões, disse Jonas Ferraresso, agrônomo de café que assessora agricultores.
O ciclo bienal do café arábica alterna entre anos de maior e menor produção, e espera-se que 2025 seja um ano de baixa.
"É raro encontrar fazendas com alta produtividade este ano", disse Ferraresso, acrescentando que a colheita já começou na maioria das áreas.
O clima seco no início da temporada levou a grãos pouco desenvolvidos e de tamanho inferior no terço superior de muitas árvores, enquanto as cerejas do café que amadureceram mais cedo já caíram no chão e provavelmente também serão de qualidade inferior, disse Ferraresso.
"Estimo que cerca de 20% a 30% da safra de arábica consistirá de grãos defeituosos ou de qualidade inferior, enquanto 70% a 80% serão de boa qualidade", disse ele.
A produção de arábica deve cair 13,5% na safra de 2025, disse Fernando Maximiliano, analista de inteligência de mercado da corretora StoneX.
Enquanto a Ferraresso espera que menos de 10% da safra esteja colhida até o momento, a StoneX estima que pouco mais de 12% do arábica tenha sido colhido até 26 de maio, disse Maximiliano.
Com baixos estoques de arábica, a StoneX espera que a disponibilidade aumente em meados de junho, disse Maximiliano, acrescentando que a chegada de uma frente fria pode retardar a colheita.
(Reportagem de Oliver Griffin)