Por Felipe Fabbri
Com exportação aquecida e demanda interna podendo melhorar com o recebimento dos salários, expectativa é de preços firmes no mercado do boi gordo em curto prazo.
Cotação da novilha em alta neste início de semana em SP
Nas praças paulistas, o mercado do boi gordo iniciou a semana sem mudança de preços na comparação feita dia a dia. Até o fechamento desta edição, muitos compradores estavam fora dos negócios. Os que estavam ativos ofereceram R$3,00/@ a mais para a novilha. Para as demais categorias, a cotação não mudou.
Cotação da novilha subiu na região de Goiânia
A cotação da novilha subiu R$3,00/@. A cotação do boi gordo e a da vaca não mudou.
Rio de Janeiro
O estado registrou alta para todas as categorias de bovinos. Alta registrada de R$5,00/@ para o boi gordo, R$10,00/@ para a vaca e R$5,00/@ para a novilha.
Atacado de carne com osso
Na última semana, a cotação da carne bovina com osso subiu. A cotação da carcaça do boi capão casado subiu 2,2%. A cotação do boi casado inteiro subiu 3,3%.
A cotação da vaca casada permaneceu estável e a cotação da novilha casada caiu 0,3%. A cotação do dianteiro 1x1 do boi capão e do boi inteiro subiu 3,3%.
No mercado de carnes alternativas, a carcaça especial* subiu 4,0% ou R$0,55/kg. A cotação do frango médio especial**, subiu 5,0%.
* Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.
**Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.